Pasticceria e biscotteria

La produzione di pasticceria e biscotteria de Il Biotrio include dolci della tradizione e ricette di nostra invenzione. Vi proponiamo biscotti con farine raffinate, burro e panna di alta qualità o con ingredienti più leggeri, come farine integrali, olio di girasole, malti di vario tipo per zuccherare. Potete trovare la biscotteria tutti i giorni anche nel nostro piccolo punto vendita.

Gli altri dolci, tutti su ordinazione, vanno dalle torte di compleanno alle crostate, dagli strudel ai tiramisù, senza dimenticare i dolci che creiamo su misura per i nostri clienti: la "Triplice passione", la "Soffio d'Oriente", L'"Amalfitana", etc...

Biscotti - Tozzetti

Con canditi di arancio e limone
Ingredienti: farina di farro, uova, miele, mandorle, nocciole, limone e arancio canditi, lievito cremor tartaro, vaniglia.
Muffin

Con burro di panna
Ingredienti: farina di grano tenero 00, burro di panna, uova, zucchero di canna, latte vaccino, vaniglia, cacao, gocce di cioccolato nero o bianco, frutta di stagione, lievito cremor tartaro.
Biscotti - Digestive

Con sale rosa dell'Himalaya
Ingredienti: ...
Biscotti - Brutti ma buoni

Mandorle, nocciole, albumi, zucchero. Solo quattro ingredienti, ma di alta qualità, per creare questi biscotti originari del nord Italia, dalla doppia cottura e dal sapore intenso.
Torta - Amalfitana

Impasto cake al limone con bagna al limoncello, farcita con crema pasticcera al limone e pezzetti di canditi di limone e ricoperta con ganache al cioccolato bianco, meringhette e zeste di limone candito
Biscotti - Rose di farro

Con farro integrale e fiocchi di mais
Ingredienti: Farina di farro spelta integrale, zucchero di canna integrale, burro, uova, corn flakes, uva passita, pinoli, lievito
Biscotti - Ciambelline al vino

Con vino rosso Chianti D.O.C.
Ingredienti: farina di grano tenero 00, zucchero di canna, olio di girasole, vino rosso Chianti D.O.C.G., acqua.
Torta - Bacio del diavolo

Impasto cake al cioccolato fondente e peperoncino, farcita con crema al cioccolato e peperoncino e ricoperta con glassa al cioccolato fondente.
Biscotti - Cuori di panna

Con burro di panna
Ingredienti: Farina di Grano Tenero 00, zucchero a velo, burro di panna, uova, fecola di patate, panna, lievito cremor tartaro, vaniglia, sale rosa dell'Himalaya.
Torta - Mokaccina

Impasto cake al caffè, bagna con aroma di caffè, farcita con crema pasticcera al caffè e gocce di cioccolato fondente, ricoperta con ganache al cioccolato bianco e caffè.
Biscotti - Mezzelune

Al cioccolato fondente, senza uova
Ingredienti: Farina di grano tenero 00, fecola di patate, burro di panna, zucchero a velo, cioccolato fondente, cacao amaro, latte, lievito cremor tartaro, sale rosa dell'Himalaya.
Torta - Soffio d'Oriente

Impasto cake al cioccolato con granella di mandorle, cannella e cardamomo, farcita con crema al cioccolato e granella di mandorle, ricoperta con glassa al cioccolato e polvere di cannella.
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